Cuidados com a alimentação no verão

O verão está chegando, mais precisamente na madrugada de hoje para amanhã. As temperaturas mais altas são ótimas, no entanto, exigem cuidado redobrado na alimentação, já que o calor faz com que os alimentos durem menos. Os maiores vilões desta época são: carnes, leite e ovos. 

Dentre as consequências da má conservação dos alimentos está o aparecimento da bactéria Salmonella, que causa infecções e intoxicação alimentar. Para evitar transtornos desagradáveis, veja como conservar os alimentos da melhor forma e aproveitar o verão com saúde:

- Alimentos perecíveis e manipulados não devem permanecer em temperatura ambiente por mais de 2 horas.

- Lave bem as mãos antes de se alimentar ou preparar os alimentos.

- Só beba leite pasteurizado ou fervido.

- Tenha cuidado com os ovos, que devem ser bem cozidos. Pratos como a maionese feita em casa, incluem a adição de ovos crus como ingrediente, por isso, exige atenção.

- Lave bem utensílios de cozinha, especialmente quando usados na preparação de carnes cruas.

- Lave bem verduras, legumes e frutas. Deixe-os mergulhados em água com hipoclorito de sódio ou uma colher de chá de água sanitária (para cada litro de água).

Dicas para viver bem

Já demos várias dicas aqui no blog, principalmente sobre moda, beleza e maquiagem. Hoje a dica tem tudo a ver com saúde e também com beleza e bem-estar. Vamos falar dos alimentos que não podem faltar na sua mesa. Médicos e nutricionistas não cansam de falar que uma alimentação balanceada é o segredo para uma vida saudável. A revista Times entrevistou diversos profissionais da área da saúde e chegou a uma lista de alimentos indispensáveis à nossa alimentação. Vejam alguns que são bem fáceis de encontrar: 

- Feijão Cozido
Rico em fibra solúvel , o que ajuda a baixar o açúcar do sangue e os níveis de colesterol. Além disso, o alimento fornece 6 gramas de proteína por porção média, aproximadamente a mesma quantidade de um ovo de tamanho médio.

- Chá Verde
Rico em polifenóis (antioxidantes), o chá verde tem funções antibacteriana e antitrombóticas. A milenar bebida do Oriente ainda ajudar a regular o sistema imunológico e a combater a cárie dentária.

- Peixes oleosos, como salmão, sardinha e anchova
São grandes fornecedores de ômega-3, uma gordura capaz de evitar a formação de coágulos sanguíneos.

- Salsa
Rica em clorofila, a salsa é uma fonte de vitamina C, um antioxidante fundamental que ajuda a proteger o ataque dos radicais livres.

- Ervilhas
Uma porção de 140g de ervilhas contém até 16mg de vitamina C. O alimento também é rico em vitamina B, essencial para um sistema nervoso saudável. Além disso, a ervilha é rica em fibra solúvel que ajuda a manter o colesterol sob controle.

- Azeitonas
As azeitonas são boas fontes de gorduras monossaturadas, compostos fenólicos e vitamina E, que são importantes para a saúde das artérias e para garantir uma vida mais longa.

- Maçã
A fruta possui 150 supernutrientes, entres eles a quercetina, um antioxidante que aparece em pesquisas de laboratório como um aliado no combate ao vírus da herpes. É importante ressaltar que a quercetina fica logo abaixo da casca da maçã, por isso ela não deve ser retirada.

- Tomate
O vegetal é conhecido como uma importante fonte de licopeno, um importante protetor contra o câncer de próstata. Estudos revelam que os homens que comem tomate (em purê, suco ou sopa) de dez ou mais vezes por semana têm 35 % menos chances de desenvolver a doença.

- Batata
A batata cozida fornece rápida liberação de energia, tornando-se uma boa opção ao pós-treino físico. As batatas liberam energia de uma forma lenta, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue e o apetite sob controle entre as refeições.

- Chocolate amargo 
As variedades escuras (acima de 70% de cacau) são ricas em antioxidantes. Estudos têm demonstrado que o flavanol presente no cacau atua como uma aspirina no organismo, o que pode deixar o sangue mais fino.

Procure manter uma dieta balanceada. Para viver bem é preciso comer bem.